Bò ngâm mắm đổi vị cho bữa cơm gia đình - ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Bò ngâm mắm đổi vị cho bữa cơm gia đình ngon không có đối thủ.

Trong những ngày lễ tết cổ truyền sẽ có rất nhiều những món ăn khác nhau được chế biến từ thịt cá khi ăn sẽ gây nhàm chán và rất hay bị ngấy. Bạn hãy thử thay đổi khẩu vị món ăn trong ngày tết bằng món bò ngâm mắm xem sao nhé. Để làm được món ăn này cũng rất đơn giản thôi, quan trọng nhất là bạn phải chọn mua được những nguyên liệu còn tươi ngon thêm vào đó là các bước chế biến món ăn một cách đơn giản là đã có thể làm xong một nồi bò ngâm mắm đậm đà rồi.

thịt bò ngâm nước mắm

Để làm thành công món bò ngâm mắm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 cân thịt bắp bò, bạn nên chọn phần lõi rùa hoặc bắp hoa vì phần này có chứa nhiều gân khi ăn sẽ béo ngậy hơn rất nhiều. Khi mua bắp bò về bạn cần phải lọc bỏ hết những phần mỡ bám quanh bên ngoài nhé.

- Nước mắm nguyên chất: 1 chén.

- Đường trắng: 1 chén.

- Nửa bát giấm trắng.

- Nước lọc.

- 2 quả ớt cay và 5 tép tỏi. Thêm một ít hoa hồi, thảo quả và vài thanh quế.

- Chuẩn bị sẵn một bình ngâm bò bằng thủy tinh, bình có thể tích vừa đủ để đựng vừa đủ phần gân bò. Nếu bình quá to sẽ chỉ làm tốn thêm nước mắm ngâm.

bò ngâm mắm

Để làm được món bò ngâm mắm thơm ngon thì cần phải làm những bước sau đây.

Đem nguyên liệu đã chuẩn bị đi sơ chế

- Bắp bò cần phải được làm sạch rồi đem tẩm ướp với một chút muối và gừng để khử bớt mùi hôi của thịt bò.

- Tỏi và ớt đem rửa sạch.

Cách làm bò ngâm mắm như thế nào cho ngon và đúng vị ?

- Cho gừng đập dập, quế, hoa hồi và bắp bò vào trong một cái nồi rồi đổ nước vào sao cho nước ngập hết lên bề mặt miếng thịt bò là được. Bật bếp lên và tiếp tục cho thêm vào nửa muỗng muối ăn vào cho đậm đà. Khi nước sôi trong nồi sẽ có váng bọt nổi lên, bạn dùng muôi vớt sạch hết ra nhé. Ninh thịt bò hơi nhừ một chút để khi đem ngâm với nước mắm thì thịt bò sẽ cứng lại và vừa ăn hơn.

- Khi luộc thịt xong thì bạn tắt bếp. Chuẩn bị một tô nước đá lạnh rồi vớt thì bò vào cho thịt nhanh nguội và cứng thịt hơn. Khi thịt đã nguội hẳn thì bạ vớt ra rổ cho thật ráo nước hoặc có thể dùng khăn bông để thấm cho nhanh cũng được nhé.

- Tiến hành pha phần nước mắm ngâm gồm có: 1 chén nước mắm + 1 chén đường kính trắng + nước lọc + nửa chén giấm gạo + tỏi cắt lát + 1 nhánh gừng tươi đập dập + ớt thái lát nhỏ và bỏ bớt hạt. Đun tất cả nguyên liệu gia vị này trong cùng một nồi đến khi nước mắm sôi lên rồi tắt bếp để nước mắm nguội hết là được nhé.

- Bạn lấy phần thịt bò đã được để ráo và bỏ vào trong bình thủy tinh ngâm đã chuẩn bị sẵn sau đó dùng muôi rót phần hỗn hợp nước mắm ngâm vào trong bình. Nước mắm ngâm phải đảm bảo được rằng sẽ ngập hết miếng thịt để đảm bảo miếng thịt sẽ ngấm đều gia vị và không bị hỏng khi ngâm. Nên ngâm miếng thịt ở ngoài với nhiệt độ phòng trước rồi sau đó mới đem vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi ăn dần nhé.

cách làm bò ngâm nước mắm

Xem thêm cách chế biến các món ăn khác tại Nông Sản Dũng Hà như:

Thưởng thức món ăn:

Khi chuẩn bị ăn thì bạn đem miếng thịt bò ra thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Khi ăn có thể ăn kèm bò ngâm mắm với một vài chiếc bánh tráng, rau sống và chấm với tương ớt cũng được nhé.

Phần nước mắm bạn có thể đem pha thêm với một ít nước sôi để nguội rồi dùng để chấm thịt bò và bánh tráng thì quá là hợp lý đấy nhé.

Phần nước mắm ngâm bạn có thể đem đi chế biến với nhiều món ăn khác nhau như món cá kho hay thịt kho.

Như vậy là mình đã giới thiệu xong cho các bạn cách chế biến món bò ngâm mắm thơm ngon rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận mùi thơm của phần thịt bò ăn rất săn và ngọt thịt, cùng với đó là hương vị đậm đà của nước mắm. cay cay của ớt, mùi thơm của tỏi. Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng với món thịt bò ngâm mắm này nhé.