Thông tin về ngọn su su - đặc sản vùng Tam Đảo

Cây Su Su là một loại hoa màu quen thuộc với người dân Việt Nam ta, quả cây Su Su có thể bào vỏ rồi xào, luộc, nấu canh. Nhưng chưa phải ai cũng biết về “Ngọn su su” - một phần ngon và đầy dinh dưỡng không kém gì quả của nó. Đặc biệt với ngọn su su Tam Đảo thì lại càng nổi bật và được nhiều người biết đến. ngon-su-su

Ngọn su su ban đầu chỉ là thức rau sạch ăn hằng ngày của người dân Tam Đảo, sau trở thành đặc sản đại diện cho vùng đất tươi đẹp này. Cũng vì thế mà du khách lên Tam Đảo về trên tay họ không thể thiếu một vài bó su su mang về làm quà, nấu ăn trong gia đình. Một đĩa ngọn su su xào tỏi nóng hổi ăn trong tiết trời se lạnh của Tam Đảo quá là mê ly. Với những người thích sự đơn giản, ngọn su su luộc chấm nước mắm ngon tuyệt vời.

Cũng chính vì thế mà Ẩm thực Tam Đảo vốn nổi tiếng với món thịt bò xào tỏi thơm lừng hay thịt gà đồi luộc và tất nhiên không thể thiếu món ngọn su su xào tươi ngon nức lòng du khách.

Lợi ích của ngọn su su

Ngọn su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin B, giúp ngăn chặn sự hình thành của Homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C, K có trong su su giúp chống oxy hóa, loãng xương.

Một số công dụng tốt với sức khỏe của ngon su su:

- Giúp giảm cân

- Giảm cholesterol

- Ngăn ngừa ung thư

- Chống oxy hóa

- Điều trị sỏi thận

- Hạ huyết áp

- Điều trị đầy hơi

- Ngăn ngừa bệnh tim

Cụ thể:

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, ngọn su su có những công dụng đặc biệt với sức khỏe như giúp phụ nữ giảm cân, giảm hàm lượng cholesterol trong máu – ngừa bệnh tim.

Trong khi các Vitamin C sẽ giúp tăng cường miễn dịch, các chất chống oxy hóa dồi dào chặn đứng các gốc tự do, những điều thực sự nguy hiểm vì sẽ gây những bệnh như ung thư.

Ngọn Su su nếu ăn thường xuyên sẽ giúp xương chắc khỏe hơn, bồi tụ canxi, các vitamin K luôn có tác dụng tốt nhất đối với xương.

Nhờ tính mát, tươi ngọn su su cũng giúp điều trị bệnh về tiêu hóa, đầy hơi, các chứng tăng huyết áp.

Đối với làm đẹp, ngọn su su như một bài thuốc trị mụn, làm sáng da cực kì tốt.

Món ngon từ ngọn su su

Vị giòn ngọt của ngọn su su sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Các món hấp dẫn làm từ ngọn su su như ngọn su su xào tôm lột vỏ, ngọn su su xào lòng gà, ngọn su su xào thịt bò, ngọn su su xào tỏi.

Cách chế biến ngọn su su xào tỏi thơm ngon

Ngọn su su hợp nhất là xào tỏi. Mùi tỏi cháy thơm kết hợp với vị giòn, ngọt của đọt susu tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chế biến như sau

Cắt phần ngọn già, giữ lại phần mềm và ngon nhất. Sau đó, tước bỏ lớp xơ bên ngoài và bẻ thành những đoạn ngắn rồi rửa sạch và để ráo nước. 

Khi chế biến, trước tiên cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó đập một tép tỏi thả vào dầu cho chín vàng và bắt đầu thả ngọn su su đã cắt ngắn vào, đổ thêm một ít nước và nêm cho vừa ăn. Khi rau vừa chín tới, giã thêm một ít tỏi trộn vào rồi cho ra đĩa, dùng nóng. 

Ngọn su su xào tỏi thơm ngon nhờ sự hòa quyện đậm đà giữa cái giòn giòn, bùi bùi của phần đọt và cái mềm mềm, ngọt thanh của phần lá còn sót lại. Có lẽ vì thế mà lần đầu nếm thử món ăn dân dã nơi vùng đất rẻo cao Tây Bắc này, những du khách chỉ còn biết khen ngon tấm tắc, ...

Mua ngọn su su tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Ngọn su su Tam Đảo giờ đã có mặt tại Hà Nội, trong các phiên chợ, siêu thị. Đặc biệt là có mặt tại Nông Sản Dũng Hà. Đến với Nông Sản Dũng Hà, quý khách có cơ hội mua được những ngọn su su tươi non, chất lượng chính gốc Tam Đảo. Vì chỉ khi trồng tại Tam Đảo, su su mới cho chất lượng tốt nhất, ngọn xanh non, khi ăn có vị giòn ngọt khác hẳn những ngọn su su trồng tại các vùng khác. 

 

Bạn có muốn trải nghiệm thức rau đặc sản này ngay giữa lòng Hà Nội? Nông sản Dũng Hà sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của bạn, đảm bảo ngọn su su luôn tươi mới, ngọn bụ không bị giập. Ngọn Su Su Nông Sản Dũng Hà có chứng nhận rau an toàn để khách hàng yên tâm về chất lượng sản phẩm. Đảm bảo thời gian giao hàng sớm nhất có thể.

Ngoài ra, NSDH còn phân phối các mặt hàng rau củ Đà Lạt tươi ngon khác như ớt chuông, củ hồi, đậu nhật,... để các bạn lựa chọn.

Liên hệ đặt hàng ngay với chúng tôi. Hotline: 1900986865

Công ty Cổ phần phát triển Dũng Hà

Trụ sở chính: 683 Giải Phóng - P. Giáp Bát - Q. Hoàng Mai - Hà Nội

Cơ sở 1: A10 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Cơ sở 2: Số 02/B Khu Phố 3 - đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Tp. Hồ Chí Minh

 

a