TÌM HIỂU THÔNG TIN VỀ NƯỚC CỐT DỪA

Nước cốt dừa còn hay được gọi là sữa dừa, là loại nước được lấy cốt từ cơm dừa đã được nạo và sau đó xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều món ăn trên thế giới đặc biệt là ở những quốc gia có khí hậu nhiệt đới gió mùa và trồng được nhiều dừa như là Việt Nam, Malaysia, Indonesia,...

Ở nước ta, thì khái niệm nước cốt dừa được sử dụng rất phổ biến, tuy nhiên đây lại là khái niệm chưa thực sự chuẩn xác, vì nước vắt đầu tiên mới được gọi là nước dừa, còn từ nước thứ 2 trở đi thì được gọi là nước dão. Mà khái niệm chính xác nhất chính là sữa dừa. 

nước cốt dừa

nước cốt dừa

Đặc điểm của nước cốt dừa 

Nước cốt dừa thì có màu trắng đục, mùi vị đặc sánh, thơm, béo, ngọt thanh nhẹ do có nhiều dừa. Mà dừa ăn vào có cảm rất dễ chịu, thanh thanh. 

Ứng dụng của nước cốt dừa

Không cần phải nói quá nhiều vì tính ứng dụng nước cốt dừa nữa rồi các bạn nhỉ. Vì thực sự trong các món ăn chính hay ăn vặt thì nước cốt dừa cũng được sử dụng khá thường xuyên. Khi cho vào các món ăn mặn thì làm giảm độ gắt, giúp món ăn thêm thơm ngon và dinh dưỡng. Còn với các món ăn vặt, ăn ngọt bình thường thì lại càng phổ biến hơn vì nước cốt dừa có vị ngọt thanh, thêm vào càng thêm thơm ngậy. Điển hình như các món chè và bánh hay ăn bình thường, thiếu đi nước cốt dừa sẽ mất đi hương vị thơm ngon nên có của món ăn ăn đó. 

Cụ thể thì ở Việt Nam, nước cốt dừa thường được sử dụng phổ biến trong các món ăn sau: 

  • Chè: chè bưởi, chè đậu xanh, chè thập cẩm, chè bắp, chuối xào dừa, chè đậu trắng, chè chuối chưng, chè đậu phộng,…chè đậu xanh nước cốt dừaCác món ăn mặn: cháo cá lóc nước cốt dừa, ốc len kèn dừa, thịt kho dừa, bánh xèo, mắm kho,...
  • Các loại bánh : bánh khoai, bánh chuối, bánh tráng Tây Ninh, bánh đúc, bánh da lợn, bánh ổ đậu xanh, bánh canh tôm nước cốt dừa,...
  • đậu phộng cốt dừa
  • Và các loại kẹo như kẹo dừa, kẹo dừa sầu riêng,...

Làm nước cốt dừa

Nguyên liệu cần thiết :

  • 2 quả dừa tươi
  • Nước ấm tầm 4-5 chén
  • Một ít đường trắng

Cách làm nước dừa

  • Bước 1 : Lấy nước dừa ra khỏi vỏ

Để lấy nước dừa ra dễ dàng thì bạn cũng phải biết cách lấy để nước dừa không bị đổ ra ngoài cũng như quả dừa bị vỡ lung tung. Bạn để ý là trên quả dừa sẽ có 2 lỗ nhỏ, lúc này bạn dùng một vật nhọn như tô vít hoặc cán nhọn của thìa hoặc dao nhọn để đục 2 lỗ này (2 lỗ này cũng khá mềm nên dễ làm thủng bạn nhé). Sau khi đục xong thì bạn hứng quả dừa vào bát tô hoặc cái ca nào đó để lấy nước dừa nhé. 

  • Bước 2 : Còn lại quả dừa thì bạn dùng dao hoặc cưa để bổ đôi, sau đó thì dùng dao để lọc phần cùi và phần vỏ riêng ra. 
  • Bước 3 : Về phần cùi dừa sau khi thu được thì bạn sẽ gọt sạch hết phần vỏ nâu ở bên ngoài ra để thu được miếng dừa thật trắng, tiếp đó bạn sẽ rửa thật sạch và thái càng nhỏ càng tốt để tí nữa khi xay sẽ dễ dàng hơn. 
  • Bước 4 : Cho vào máy xay phần dừa đã được rửa sạch và cắt mỏng, thêm vào đó 4 chén nước ấm, sau đó say đến khi nào dừa nhừ đến nát thì thôi bạn nhé. 
  • Bước 5 : Sau khi xong thì ta bắt đầu vắt lấy nước, chú ý nên ngâm 5 phút trong nước ấm trước khi vắt để tí nữa vắt dễ dàng hơn bạn nhé. Bạn có thể dùng 1 tấm vải màn, túm lại một đầu rồi bóp vắt mạnh cho ra nước cốt dừa bạn nhé. Thế là chúng ta đã hoàn thành các bước để thu được nước cốt dừa rồi, rất đơn giản phải không các bạn. 
  • làm nước cốt dừa

Với phần bã còn lại, bạn vẫn có thể làm tiếp tương tự bằng cách nhúng tiếp vào nước sôi và vắt tiếp để thu được loại nước cốt dừa loãng hơn- mà ta hay gọi là nước dảo dừa. Người ta thu được sữa dừa chính là từ nước dão dừa pha với đường đá đấy nhé. 

Giá nước cốt dừa hiện nay

Nước cốt dừa thì đã quá phổ biến và ưa chuộng nên có rất nhiều địa chỉ cung cấp nước cốt dừa, tùy vào chất lượng và thương hiệu mà giá nước cốt dừa dao động trong khoảng 15.000- 100.000 đồng tùy dung tích.

Mua nước cốt dừa ở đâu ?

Nông sản Dũng Hà với nhiều năm kinh nghiệm trong việc kinh doanh hàng nông sản, được sự tin tưởng của rất nhiều khách hàng nên chúng mình rất tự tin sẽ đem đến cho các bạn một chất lượng tuyệt vời đối với nước cốt dừa với giá cả rất hợp lý và cạnh tranh. Ngoài ra đến với Dũng Hà bạn cũng sẽ được tư vấn kỹ hơn về cách dùng, cách chế biến cũng như bảo quản hiệu quả nhất. Đến với Dũng Hà bạn cũng có thể tham khảo hơn về các sản phẩm tương tự như : rong nho khô, bưởi năm roi,...

Nếu có thắc hay cần tư vấn mời bạn liên hệ hotline : 1900986865