Su hào phơi khô

Su hào sấy khô là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như có độ tiện lợi cao. Với su hào khô, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác nhau với hương vị giòn ngọt đầy hấp dẫn. Bạn đã biết nhiều về sản phẩm này chưa? Hãy tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!

Su hào phơi khô là gì?

Su hào vốn là loại rau củ phát triển tốt trong mùa lạnh. Thời điểm chính vụ, lượng su hào nhiều, nếu không tiêu dùng kịp củ sẽ bị già, hỏng gây lãng phí. Trong khi đó ở những mùa khác lại rất khó để được thưởng thức loại rau này. Vì thế, từ xưa kia, người Việt đã nghĩ ra cách phơi khô để lưu trữ rau củ lâu mà vẫn thơm ngon.

Su hào khô được làm từ 100% su hào tươi bằng cách phơi hoặc sấy để mất đi một lượng hơi nước nhất định. Sản phẩm có màu trắng vàng nhạt, sợi nhỏ, thơm mùi đặc trưng của các loại rau khô. 

Su hào phơi khô tương đối hút nước, độ nở cao. Với gia đình 4 người, mỗi bữa ăn chỉ cần một nắm nhỏ là đủ. Vị su hào sấy khô ngọt nhẹ, giòn giòn hấp dẫn.

Tham khảo thêm: NẤM TRÀ TÂN KHÔ LÀ GÌ? ĐẶC ĐIỂM VÀ LỢI ÍCH CỦA NẤM NÀY

Những lợi ích của su hào khô với sức khỏe

Theo nghiên cứu, trong 135gr su hào tươi có chứa:

• 36 Calories
• 8g carbs
• 5g chất xơ
• 2g chất đạm
• Vitamin C, vitamin B6, vitamin B9
• Khoáng chất: kali, magie, mangan

Su hào được xem là loại rau củ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tương tự với su hào sấy khô có những tác dụng như:

• Sử dụng như một vị thuốc Nam. Su hào khô hữu ích với các bệnh như: viêm họng, đạu bụng lạnh, khô miệng, thiếu nước, mụn nhọt, nóng trong,...
• Giảm nguy cơ ung thư. Trong su hào khô có chứa các chất chống oxy hóa, ngăn cản các gốc tự do. Sử dụng món ăn này thường xuyên có thể giảm nguy cơ bị ung thư vú, ung tư tiền liệt tuyến và ung thư đại tràng.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm đầy bụng khó tiêu thông qua cung cấp chất xơ và giảm cholesterol
• Tốt cho hệ tuần hoàn thông qua việc ổn định huyết áp, tăng lượng hồng cầu và lưu thông khí huyết.
• Phát triển cơ bắp. Kali có trong su hào phơi khô hỗ trợ cho những người trong quá trình luyện tập thể hình. Nó làm giảm các cơn đau do vận động mạnh

Cách làm su hào phơi khô

Cách làm su hào sấy khô tương đối đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Cụ thể, để có được thành phẩm mong muốn cần trải qua các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Su hào tươi (khối lượng tùy theo nhu cầu và sự sẵn có)
• Muối hột: một chút

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Su hào bỏ lá, gọt vỏ, rửa sạch
• Ngâm củ su hào trong nước muối loãng để loại bỏ bớt vi khuẩn từ 5 - 10 phút
• Củ đã ráo nước được đem ra cắt sợi, độ dày chừng 3mm

Bước 3: Phơi khô

• Trải đều su hào đã cắt sợi trên bạt, rổ tre hay khăn vải rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời cho tới khi sợi su hào chuyển sang màu vàng, hơi dai và không còn ẩm.

Bước 4: Đóng gói và sử dụng

• Su hào phơi khô có khối lượng giảm đáng kể so với ban đầu, thuận tiện cho việc đóng gói và sử dụng lâu dài.
• Trước khi sử dụng nên ngâm su hào sấy khô trước 30' để rau nở vừa ăn. Rửa sạch cát bụi và chế biến món ăn tùy thích.

Tham khảo thêm: Công thức làm bột cần tây tại nhà không phải ai cũng biết

Lưu ý

• Chất lượng su hào tươi quyết định nhiều tới chất lượng thành phẩm: khi chọn su hào cần chọn củ vừa tới, không bị non hoặc quá già. Củ còn tươi, vỏ xanh bóng, cầm chắc tay. Tránh chọn những củ đã bị héo hoặc thối một phần để tránh ảnh hưởng tới mùi vị và kết cấu chung.
• Không ngâm su hào đã cắt trong nước muối. Cách làm này làm cho su hào bị nát, mềm và mặn.
• Thái su hào với độ dày vừa phải. Nếu thái quá mỏng thì sợi bị nát, thành phẩm không giòn. Nếu thái dày sẽ gặp khó khăn trong việc phơi khô và bảo quản.
• Không phơi su hào trực tiếp xuống sàn và nên che đậy rau bằng vải màn mỏng trong lúc phơi. Lý do là vì su hào còn ẩm rất dễ dính bụi bẩn. Khi khô đi, cát dính chặt vào sợi su hào khô vừa gây cảm giác khó chịu khi ăn vừa mất vệ sinh.
• Rải đều su hào trên mặt phẳng phơi để sợi không bị dính vào nhau, khô đều.
• Tránh phơi su hào quá lâu. Mọi người thường chỉ quan tâm đến việc phơi su hào chưa đủ khô sẽ dễ ẩm mốc mà không hề biết rằng phơi su hào quá lâu cũng phá hủy món ăn. Su hào phơi khô lâu sẽ chuyển sang màu nâu đậm, sợi dễ bị mục, mùi nồng khó chịu. Thời gian bảo quản khi đó cũng rút xuống chỉ còn 1/3 so với su hào sấy khô đạt chuẩn.
• Ngâm su hào khô trước khi dùng. Su hào khô nở tương đối nhanh và hút nước nhiều. Nếu ngâm chúng quá lâu sẽ làm mềm rau, mất đi kết cấu giòn đặc trưng.

Tham khảo thêm: Mua bán măng khô giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Bảo quản su hào phơi khô đúng cách

• Cất giữ su hào phơi khô trong bịch hoặc hũ kín, để nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí làm su hào ẩm mốc.
• Khi sử dụng trong thời gian ngắn có thể để ở nhiệt độ phòng hoặc cất ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện chế biến
• Với rau bảo quản lâu nên cất trong ngăn đông hoặc sử dụng túi hút chân không. Thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 6 tháng tới 1 năm.

Su hào phơi khô làm món gì?

Su hào khô thuận tiện nhất để làm hai món là su hào khô xào và su hào khô muối.

Với món xào, su hào khô xào gì ngon? Su hào phơi khô có thể kết hợp với loại thịt, hải sản nào cũng đều hấp dẫn. Nổi bật là:

• Su hào phơi khô xào thịt heo
• Su hào phơi khô xào miến lòng gà
• Su hào sấy khô xào khô mực
• Su hào khô xào chay cùng cà rốt
• ....

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách bảo quản bơ chín và hơn thế nữa

Muối su hào phơi khô cũng là một món ăn ngon, chống ngấy hiệu quả. Cách làm tương tự với muối củ cải thông thường. Chỉ cần chuẩn bị hỗn hợp nước muối vừa ăn (gồm đường, muối, nước mắm,...) rồi ngâm su hào khô trong khoảng 2 ngày là có thể đem ra sự dụng.

Su hào phơi khô có giá bao nhiêu tại TpHCM và Hà Nội?

Su hào phơi khô tương đối dễ làm nhưng lại tốn thời gian và sự tỉ mỉ. Tuy nhiên chưa chắc thành phẩm cuối cùng đã được ưng ý. Trong khi các sản phẩm su hào khô được bán tại cửa hàng được chế biến với công nghệ sấy hiện đại, cho màu sắc tươi sáng, hương vị ổn định hơn. Bên cạnh đó thời gian bảo quản sản phẩm cũng lâu hơn so với phương pháp làm su hào khô truyền thống.

Vì vậy tìm mua sản phẩm su hào khô sẽ là một lựa chọn tối ưu hơn. Giá su hào phơi khô trên thị trường hiện nay có sự chênh lệch khá lớn, từ 40.000  - 150.000 VNĐ cho 1kg. Mẫu mã sản phẩm cũng đa dạng hơn với dạng sợi và thái lát. Cũng có rất nhiều nơi bán su hào phơi khô tại TpHCM và Hà Nội với nhiều thương hiệu tại các cửa hàng trực tiếp hay online trên các sàn thương mại điện tử hoặc mạng xã hội.

Do việc phân phối sản phẩm tương đối rộng rãi và khó kiểm soát, nên giá cao có thể không đồng nhất với sản phẩm tốt. Nhiều gian thương vì lợi ích cá nhân mà phân phối su hào phơi khô không kém chất lượng, pha lẫn tạp chất, hóa chất bảo quản. Điều này sẽ gây hại cho người tiêu dùng.

Hãy tìm đến những địa điểm bán su hào sấy khô uy tín và tham khảo trước mức giá bán su hào phơi khô để mua được sản phẩm phù hợp nhé!

Tham khảo thêm: Mua đậu Hà Lan khô giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Mua su hào phơi khô giá rẻ tại Hà Nội và TpHCM

Vậy nơi bán su hào sấy khô ở đâu tại Hà Nội và TpHCM có chất lượng tốt trong mức giá phù hợp? 

Trả lời cho câu hỏi trên, bạn có thể tìm đến các cơ sở phân phối của Nông sản Dũng Hà. Đây là nơi chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống, rau củ sạch, đồ khô, đặc sản vùng miền,... Với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động, Nông sản Dũng Hà tự tin về uy tín, chất lượng sản phẩm mà mình cung cấp. Chúng tôi luôn mong muốn góp phần làm nên bữa ăn ngon, hỗ trợ sức khỏe cho bạn và gia đình.

Mua su hào phơi khô tại Hà Nội

Việc mua su hào phơi khô tại Hà Nội cực kỳ tiện lợi và dễ dàng vì tại đây Dũng Hà có tới 3 cửa hàng phân bố ở các quận khác nhau. Khách hàng trên khắp Hà Nội đều có thể tiếp cận và mua sản phẩm nhanh chóng, dễ dàng.

Mua su hào phơi khô tại TpHCM

Với khách hàng không tiện tới cửa hàng hay ở tỉnh thành khác, Nông sản Dũng Hà cũng luôn sẵn sàng phục vụ thông qua hình thức giao hàng có hỗ trợ chi phí ship khi đạt chi phí đơn hàng tối thiểu. Liên hệ với Dũng Hà để mua su hào sấy khô tại TpHCM giá rẻ nha!

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 1900 986865
• Website: https://nongsandungha.com/

Hoặc bạn có thể qua trực tiếp tại các cơ sở Nông Sản Dũng Hà:

• Chi nhánh 1: 11 Kim Đồng - Phường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Hà Nội
• Chi nhánh 2: A10 - Ngõ 100 Trung Kính - Phường Yên Hòa - Quận Cầu Giấy - Hà Nội
• Chi nhánh 3: Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Tp Hồ Chí Minh