Tổng hợp 4 cách làm xoài sấy dẻo "ăn hoài không chán"

Xoài thức quả không còn xa lạ đối với mỗi người dân Việt nam, và nó cũng là loại quả ưa thích rộng rãi từ Bắc vào Nam.

Xoài sấy dẻo là một loại thực phẩm khô được làm từ quả xoài chín tươi, sau khi được cắt lát mỏng và sấy khô. Đây là một món ăn khá phổ biến và được ưa chuộng bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn thưởng thức xoài sấy dẻo tại nhà, Nông sản Dũng Hà xin chia sẻ 04 cách làm xoài sấy dẻo đơn giản và dễ thực hiện dưới bài viết này.

1. Xoài sấy dẻo là gì?

xoai-say-deo-la-gi.jpg

>Xem thêm: 7+ loại xoài ngon nhất hiện nay 

Xoài sấy dẻo là một loại trái cây được chế biến bằng cách loại bỏ nước bên trong quả xoài tươi và để khô lại để tạo ra một sản phẩm ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng.

Quá trình sấy xoài giúp giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng của quả xoài ban đầu, nhưng đồng thời loại bỏ hầu hết nước, giúp giảm thiểu nguy cơ hỏng nhanh và kéo dài thời gian sử dụng.

Xoài sấy dẻo có thể được sử dụng như một loại ăn vặt, làm gia vị cho các món ăn hoặc trộn với sữa chua để tạo ra một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng.

2. Cách làm xoài sấy dẻo tại nhà ngon không tưởng

2.1 Làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

 

*Nguyên liệu:

nguyen-lieu-lam-xoai-say-deo-tai-nha.jpg

*Cách làm:

 Bước 1: Sơ chế xoài

- Gọt vỏ xoài và rửa sạch

- Cắt xoài thành từng lát mỏng, đều nhau, có độ dày khoảng 0,3cm

- Ngâm xoài trong nước muối khoảng 5 - 7 phút để loại bỏ vi khuẩn và giúp giữ màu sắc của xoài. Rồi vớt ra

cach-so-che-xoai-lam-xoai-say-deo-tai-nha.jpg

Bước 2: Sên xoài với đường kính

- Cho xoài đã cắt trộn đều với 500gr đường. Ướp khoảng 4-5 tiếng đến khi đường chảy nước

- Cho xoài đã ướp vào chảo, đảo đều trong 3 phút và nhỏ lửa

*Nếu bạn muốn làm xoài sấy dẻo không đường có thể bỏ qua bước này nhé!

cach-sen-xoai-lam-xoai-say-deo-tai-nha.jpg

Bước 3: Sấy xoài

- Sử dụng máy sấy hoặc lò vi sóng để sấy xoài.

- Nếu sử dụng máy sấy: Sắp xếp những miếng xoài vào khay sấy, đặt vào máy và đặt nhiệt độ 60-70 độ C. Thời gian sấy khoảng 8-10 giờ, tùy thuộc vào độ dày của miếng xoài và sức nóng của máy sấy.

- Nếu sử dụng lò vi sóng: Sắp xếp miếng xoài lên tô và đặt vào lò vi sóng. Sấy khoảng 5-6 phút ở chế độ 350-400W. Sau đó, đảo miếng xoài và sấy tiếp trong khoảng 5-6 phút nữa.

cach-say-xoai-lam-xoai-say-deo-tai-nha.jpg

*Lưu ý: Trong quá trình sấy, cần thường xuyên quay đều các miếng xoài để chúng sấy đều, tránh trường hợp sấy không đều dẫn đến miếng xoài bị khô một bên và còn một bên chưa chín.

Bước 4: Bảo quản xoài sấy dẻo

  • Sau khi sấy xong, để miếng xoài nguội một chút rồi cho vào túi ziplock hoặc hộp kín để bảo quản.

  • Xoài sấy dẻo có thể bảo quản được trong vòng 2-3 tháng nếu được bảo quản đúng cách.

> Tham khảo: Mua mít sấy dẻo ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM thơm ngon 100%

2.2 Làm xoài sấy dẻo bằng nồi cơm điện

*Nguyên liệu:

  • 2-3 quả xoài chín
  • Vỉ hấp 
  • Giấy bạc

*Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài

  • Gọt vỏ phần xoài đã chuẩn bị.
  • Thái xoài thành những miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 0.3cm.
  • Cắt xoài thành những miếng mỏng bằng nhau.

*Lưu ý: Kích thước từng miếng xoài phải tương đương nhau để khi sấy miếng xoài sẽ chín đều.

  • Hòa tan 2 muỗng cà phê muối hạt + 300ml nước lọc. Ngâm xoài đã cắt tầm 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nồi cơm điện

  • Bật nồi cơm điện lên và đặt giấy bạc (hoặc giấy chống dính) vào đáy nồi.
  • Chỉnh nhiệt độ nồi ở mức thấp.

Cách nấu sôi khúc bằng nồi cơm điện ngon vô cùng

Bước 3: Sấy xoài

  • Sắp xếp từng miếng xoài đã ngâm nước lên giấy bạc trong nồi cơm điện. Đảm bảo không để chúng chồng lên nhau.
  • Đậy nắp nồi, chỉnh nhiệt độ lên mức trung bình hoặc cao (tùy theo nồi cơm điện của bạn) và sấy khoảng 3-4 tiếng.
  • Sau khoảng 2 tiếng, lật miếng xoài để chúng được sấy đều hai mặt.
  • Khi thấy miếng xoài đã khô, tắt nồi cơm điện và để chúng nguội.

Bước 4: Bảo quản và sử dụng

  • Cho các miếng xoài sấy vào túi nylon hoặc hũ đựng thực phẩm kín.
  • Bảo quản xoài sấy trong tủ lạnh hoặc ở nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Khi muốn sử dụng, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như salad, kem, bánh, hay nấu chè.

2.3 Làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng/ lò vi sóng

cach-lam-xoai-say-deo-bang-noi-com-dien

11 lý do nên tăng cường ăn xoài Cát Chu

* Nguyên liệu

- Xoài chín 2kg

- Muối hạt

- Đường trắng

*Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế xoài

  • Gọt vỏ phần xoài đã chuẩn bị.

  • Thái xoài thành những miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 0.3cm

  • Cắt xoài thành những miếng mỏng bằng nhau. Kích thước từng miếng xoài phải tương đương nhau để khi sấy miếng xoài sẽ chín đều.

  • Hòa tan 2 muỗng cà phê muối hạt + 300ml nước lọc. Ngâm xoài đã cắt tầm 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị lò nướng hoặc lò vi sóng

  • Bật lò nướng hoặc lò vi sóng lên ở nhiệt độ thấp.

  • Đặt giấy lót lên khay nướng hoặc tô để chuẩn bị cho việc sấy xoài.

Bước 3: Sấy xoài

  • Đặt từng miếng xoài trên giấy lót trên khay nướng hoặc tô. Đảm bảo không để chúng chạm nhau.

  • Cho khay nướng hoặc tô vào lò nướng hoặc lò vi sóng.

  • Sấy xoài trong khoảng 3-4 giờ đồng hồ ở nhiệt độ 60-70 độ C cho đến khi xoài khô.

*Lưu ý: Khi sấy xoài bằng lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn nên thường xuyên kiểm tra để tránh cho xoài bị cháy hoặc không chín đều.

4. Làm xoài sấy dẻo bằng cách phơi nắng

ccah-lam-xoai-say-deo-bang-cach-phoi-nang.jpg

Xem thêm: Cách làm hoa quả dầm ăn cực cuốn

*Nguyên liệu:

Xoài chín 1KG

*Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài

  • Gọt vỏ và rửa sạch xoài
  • Thái xoài thành những miếng mỏng, mỗi miếng dày khoảng 0.3cm
  • Cắt xoài thành những miếng mỏng bằng nhau.

Bước 2: Đun nước sôi

  • Đun sôi nước và cho muối vào để tạo dung dịch muối hạt.

Bước 3: Ngâm xoài

  • Ngâm miếng xoài trong dung dịch muối hạt tầm 5-7 phút.
  • Sau đó, vớt miếng xoài ra để ráo nước.

Bước 4: Phơi nắng

  • Để phơi xoài, bạn có thể dùng khay hoặc khung phơi.
  • Xếp miếng xoài lên khay hoặc khung phơi, giữ khoảng cách giữa các miếng để không dính vào nhau khi sấy khô.
  • Phơi xoài dưới ánh nắng mặt trời trong vòng 2-3 ngày cho đến khi khô hoàn toàn.
  • Trong quá trình phơi, nên đảo miếng xoài thường xuyên để cho khô đều.

Bước 5: Bảo quản

  • Sau khi xoài đã khô hoàn toàn, bạn có thể cho vào túi nylon hoặc hộp kín để bảo quản.
  • Để giữ được độ giòn và thơm ngon, nên để xoài sấy dẻo trong tủ lạnh.

*Lưu ý: Nên chọn những ngày nắng đẹp và không có mưa để phơi xoài.

3. Một số lưu ý cần thiết khi làm xoài sấy dẻo tại nhà

  1. Chọn xoài chín tới (không chín quá) : Xoài chín sẽ có hương vị tốt hơn, nhưng nếu quá chín sẽ không thích hợp để sấy dẻo vì nước bên trong xoài sẽ chảy ra và khó kiểm soát quá trình sấy.

  2. Cắt xoài thành từng miếng mỏng, bằng nhau: Các miếng xoài cần phải có kích thước và độ dày tương đồng để đảm bảo xoài sấy chín đều và không bị cháy hoặc dẻo quá.

  3. Ngâm xoài trong muối và nước: Việc ngâm xoài trong nước muối giúp loại bỏ các vi khuẩn, rửa sạch bụi bẩn và giữ cho xoài không bị oxi hóa và thay đổi màu sắc khi sấy.

  4. Để xoài sấy dẻo ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ quá cao có thể làm xoài cháy hoặc khô quá, còn nhiệt độ thấp sẽ làm xoài không chín đều và dẻo quá. Thường nhiệt độ thích hợp để sấy xoài là từ 50-70 độ C.

  5. Bảo quản đúng cách: Sau khi làm xoài sấy dẻo xong, cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bảo quản không đúng cách, xoài sấy dẻo có thể mất độ ẩm, mềm hoặc bị mốc.

Ngoài ra, tại Nông sản Dũng Hà - đơn vị uy tín cung cấp các sản phẩm nông sản chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong đó, xoài sấy dẻo là một trong những sản phẩm đang được nhiều khách hàng tin dùng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Trên đây, bạn và nông sản Dũng Hà đã cùng nhau tham khảo qua một số cách làm xoài sấy dẻo cũng khá đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công.