Bông súng làm món gì ngon - Món ngon siêu đơn giản tại nhà

Tác giả: Biên tập viên - Thời gian: 13/04/2024 - 13:03:37

Bông súng không chỉ là một loại hoa trang trí đẹp mắt mà còn là một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Đây là loại đặc sản của các tỉnh miền Tây thường được dùng để chế biến rất nhiều món ngon. Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu thêm về các bông súng làm món gì ngon nhé 

Giá trị dinh dưỡng không thể ngờ tới của bông súng

Bông súng không chỉ được coi là một loại thảo dược thông thường, mà còn được cho là có tác dụng tương đương hoặc thậm chí hơn cả Viagra hiện nay, nhờ vào sự giàu dinh dưỡng có trong chúng. Đặc biệt, chúng giàu Nuciferine C19 H21 NO2, một loại alkaloid được tìm thấy nhiều trong Bông súng, đây là một axit amin tự nhiên thường được sử dụng trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến bất lực sinh lý ở cả nam và nữ giới.

Ngoài ra, bông súng cũng được sử dụng để điều trị các bệnh như tiêu chảy, kiết lỵ, rối loạn tiêu hóa, đường tiểu bị rối loạn, mất ngủ kinh niên và tiểu đường.

Bông súng còn được biết đến với việc sử dụng hoạt chất từ lá hoặc cọng hoa để hỗ trợ điều trị bệnh gan. Chúng giúp giảm lượng đường trong máu và mỡ trong máu hiệu quả, từ đó cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể của bệnh nhân.

Bông súng làm món gì ngon? 8+ Món ngon được làm từ đầu bếp tại gia?

Các món ăn từ bông súng có vẻ đơn giản và gần gũi, nhưng lại rất được yêu thích không chỉ trong cộng đồng dân dã ở miền quê mà còn ở thành thị. Chúng không chỉ làm phong phú thêm ẩm thực Việt mà còn là cầu nối để chúng ta chia sẻ với bạn bè quốc tế về văn hóa ẩm thực của đất nước.

Bông súng xào tỏi

Nguyên liệu 

  • Đường trắng 
  • Hành lá 
  • Tiêu 
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. 

Bông súng sau khi được bóc vỏ, bạn cần rửa thật sạch và sau đó cắt thành từng khúc ngắn phù hợp với khẩu phần ăn.

Tiếp theo, bạn cắt hành lá thành từng khúc nhỏ.

Tỏi sau khi bóc vỏ, bạn cũng cần cắt nhỏ thành những miếng nhuyễn.

Bước 2 Tiến hành

Để bắt đầu, đặt một chiếc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng đến mức cần thiết, sau đó thả tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo, khi tỏi đã thơm, bạn đưa bông súng vào chảo cùng với các gia vị như hạt nêm, đường, muối, và nước mắm. Khuấy đều mọi thứ trong khoảng 2 phút.

Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu vào chảo, sau đó tắt bếp. Đảo đều để các gia vị hòa quện và món ăn sẵn sàng được thưởng thức.

Bước 3 Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn có thể đưa món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay. Với cách làm bông súng xào tỏi đơn giản này, bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon, giòn ngọt, hấp dẫn khi kết hợp cùng cơm nóng. Chắc chắn rằng ai cũng sẽ thích thú khi thưởng thức!

Canh chua bông súng

Nguyên liệu

  • Bông súng
  • Cá lóc
  • Vắt me
  • Rau thơm
  • Gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tước sạch vỏ bông súng rồi cắt thành từng khúc khoảng 5cm.

Làm sạch rồi và cắt thành từng khúc.

Bước 2 Tiến hành

Đầu tiên, hãy đun sôi nước trong một cái xoong và sau đó thêm nước me chua vào. Khi nước đã sôi, hãy cho cá vào nấu.

Chờ đến khi cá gần chín, bạn mới thêm bông súng vào. Nấu cho bông súng vừa mềm là được.

Sau đó, hãy nêm gia vị bằng đường và nước mắm để có vị chua ngọt phù hợp. Rồi hãy nhắc xoong canh xuống và thêm vài muỗng dầu phi hành để tăng thêm hương vị cho món canh.

Bước 3 Thành phẩm

Sau khi đã trút canh ra tô, bạn có thể rắc lên mặt một ít rau thơm đã xắt nhuyễn và ớt xắt lá để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món canh.

Lưu ý rằng bạn không nên nấu bông súng quá chín sẽ làm mất đi độ ngon của chúng

Gỏi bông súng

Nguyên liệu

  • Bông súng 
  •  Thịt bò 
  •  Tôm 
  •  Cà rốt 
  •  Rau ăn kèm (rau răm/ húng quế)
  • Gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt bò và cắt lát mỏng, sau đó cho vào một chén. Tiếp theo, nêm thêm hạt nêm, tiêu xay và dầu mè vào thịt, sau đó trộn đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, rửa sạch tôm với nhiều lần nước và sau đó luộc chín. Khi tôm đã chín, hãy cẩn thận lột bỏ phần vỏ.

Cà rốt cần được gọt và rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 lòng bàn tay. Sử dụng dao bào để cắt thành từng lát mỏng và cho vào 200ml giấm để ngâm, giúp cà rốt trở nên đậm đà và giòn hơn.

Chuẩn bị một thau nước và thêm muối hạt vào, khuấy đều. Tiếp theo, hãy cẩn thận lột bỏ phần vỏ ngoài của cây bông súng và sau đó cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2 lòng bàn tay. Ngâm bông súng trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Tiến hành

Bắt đầu bằng việc đun nóng dầu và tỏi trong một chiếc chảo. Khi dầu đã nóng, bạn thêm thịt bò vào và xào đều cho thịt chín trong khoảng 5 phút. Khi thịt đã chín, tắt bếp và múc thịt ra đĩa cẩn thận.

Trong một chén, bạn kết hợp giấm, đường, muối và khuấy đều để hòa quện các gia vị. Nêm lại gia vị theo khẩu vị của bạn và tiếp tục khuấy đều.

Chuẩn bị một cái thau và bóp chặt phần bông súng để loại bỏ nước. Sau đó, cho bông súng và cà rốt vào thau, rưới phần nước trộn gỏi lên trên và trộn đều. Để bông súng thấm gia vị, hãy để trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, thêm tôm, rau răm và thịt bò vào thau, trộn đều và trình bày ra đĩa.

Bước 3: Thành phẩm

Gỏi bông súng tôm thịt là một món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà và ngon miệng. Với hương vị hòa quyện giữa chua, cay, mặn và ngọt, chắc chắn sẽ làm cho bạn thích thú và mê mẩn.

Canh bông súng nấu tôm

Nguyên liệu

  • Tôm sú
  • Cọng súng
  • Bông súng
  • Ớt sừng
  • Hành băm, ớt cắt lát, tỏi băm
  • Cà chua, ngò gai, rau om
  • Gia vị thường ngày: muối, tiêu, nước mắm, giấm gạo, mì chính…

Cách sơ chế

Tôm được rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ đầu và đuôi, sau đó được bằm nhỏ và ướp với ít tiêu và bột ngọt.

Cọng súng được rửa sạch, tước vỏ, sau đó cắt thành từng khúc và ngâm trong tô nước để khuấy đều. Bông súng cũng được rửa sạch và để ráo. Ngò gai và rau om được cắt nhỏ. Cà chua được cắt thành múi cau và hạt lựu.

Tiến hành

Hành tỏi băm được phi thơm trong chảo, sau đó thêm tôm vào xào sơ. Tiếp theo, thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào cho đến khi cà chua mềm.

Sau đó, thêm một ít nước sôi và nêm vào một chút muối, bột ngọt, đường, nước mắm và giấm gạo lên men, sau đó nếm vị cho vừa ăn.

Tiếp theo, cho cọng súng vào và đảo đều, sau đó thêm bông súng vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh súng nấu tôm là một món ăn dân dã, gần gũi với thiên nhiên, thể hiện nét văn hóa ẩm thực của người Nam Bộ. Món canh này rất ngon và dễ thực hiện, phản ánh sự đơn giản, tinh tế trong ẩm thực miền Nam.

Gỏi bông súng nấm bào ngư

Nguyên liệu

Tiến hành

Chuẩn bị nước trộn gỏi: Trong một tô, kết hợp 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1.5 muỗng nước cốt chanh, và 2 muỗng tương ớt. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hòa với nhau.

Xào nấm: Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, thêm nấm vào và tiếp tục thêm 2 muỗng nước tương. Xào khoảng 7 phút cho đến khi nấm chín và có mùi thơm. Sau đó, tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ hoa súng, rửa sạch và cắt thành đoạn dài khoảng 5cm. Rửa sạch dưa leo, cắt làm đôi theo chiều ngang và bỏ hạt. Tiếp đó, cắt dưa chuột thành từng miếng. làm sạch cà rốt và nạo thành sợi. Rửa sạch ớt, bỏ hạt và cắt lát mỏng. Cuối cùng, rửa sạch nấm và xé thành miếng nhỏ.

Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô lớn, đặt hoa súng, dưa leo, cà rốt, ớt và rau răm. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên.

Hoàn thành món gỏi: Thêm nước trộn gỏi vào và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều bởi nước sốt.

Thành phẩm

Khi đã bày gỏi hoa súng lên đĩa và thêm nấm bào ngư xào lên trên, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị của hoa súng và nấm bào ngư. Màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu cùng với hương vị chua ngọt, đậm đà và cay nhẹ từ nước trộn gỏi và nấm bào ngư sẽ làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. 

Mắm kho bông súng

Nguyên liệu

  • Mắm cá linh và mắm sặc
  • Bông súng
  • Cá tra
  • Thịt ba rọi
  • Cà tím
  • Tỏi sả ớt

Sơ chế

Sơ chế bông súng bằng cách tước vỏ lụa và cắt thành khúc khoảng 20cm.

Nếu có, bạn có thể bào chuối cây mỏng để kết hợp vào món ăn.

Cà bạn chia thành hai phần: một phần xắt mỏng và một phần cắt khúc chẻ 4.

Cá tra được trụng cạo sạch và cắt khoanh vừa, không quá dày cũng không quá mỏng.

Thịt ba rọi được xắt mỏng.

Tỏi, sả và ớt được băm nhuyễn.

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị một chảo và đun nóng chảo trên bếp.

Cho dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng.

Tiến hành

Mua mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, bạn có thể kết hợp cả hai loại để có hương vị phong phú.

Đun sôi nước, sau đó thêm mắm cá vào nấu rã rồi lược bỏ xương.

Phi tỏi, sả và ớt cho đến khi thơm.

Sau đó, cho cá và thịt vào chảo, trở sơ qua để thấm mùi và loại bỏ mùi tanh.

Tiếp theo, đổ nước mắm đã lược vào chảo và đun sôi.

Khi nước sôi, hớt bọt và đảo đều để cá chín.

Nêm thêm gia vị như đường hoặc một chút bột ngọt nếu cần cho vừa ăn.

Cuối cùng, thêm cà xắt khối vào nồi.

Phần cà xắt mỏng để dưới đáy tô để khi ăn múc mắm nóng vào.

Mắm nên được nêm đậm đà và không nên kho loãng để tạo ra hương vị ngon và đặc trưng.

Bạn có thể chấm mắm với bông súng để thưởng thức, vì sự kết hợp này tạo ra hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Thành phẩm

Canh bông súng sấu non

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Lấy phần cọng của rau muống và bỏ lá đi.

Tước sạch bông súng và cắt thành khúc dài khoảng 6cm.

Tách rời nấm kim châm và cắt chúng làm đôi.

Bổ múi cau của cà chua.

Cắt ngò gai thành khúc ngắn khoảng 0,5-0,7cm.

Tiến hành

Cho sấu và cà chua vào nấu tới khi sấu mềm. Dầm nát sấut, bỏ hạt. Nêm thêm chút hạt nêm, đường, 1 ít nước mắm. Sau đó cho nấm, bông súng, rau muống vào nấu sôi khoảng 5’. Các bạn đều nhanh chín nên các bạn nhớ đừng nấu lâu quá nhé

Cho nốt phần cà chua còn lại, cho rau ngò gai vào rồi tắt bếp. Cho thêm chút ớt nếu ăn cay.

Thành phẩm

Canh cá rô bông súng

Nguyên liệu

  • Cá rô
  • Cà chua
  • Bông súng
  • Ớt hiểm
  • Tỏi băm
  • Kèo nèo
  • Gia vị: Bột ngọt, giấm, muối, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá rô bằng cách đánh vảy và loại bỏ các bộ phận bên trong.

Rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.

Rửa sạch bông súng, ớt hiểm, kèo nèo và cà chua, sau đó cắt chúng thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Tiến hành

Cho nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước đã sôi, thêm phần cà chua đã cắt nhỏ vào và nấu trong vòng 2 phút để tạo nên phần nước dùng chua ngọt.

Tiếp theo, sau khi phần nước dùng đã có, bạn bắt đầu cho cá rô vào nồi.

Nêm thêm 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi.

Chờ cá chín và vớt cá ra khỏi nồi.

Thêm Các Nguyên Liệu Khác:

Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu còn lại như bông súng, kèo nèo, ớt và tỏi băm vào nồi.

Nấu trong vòng 5 - 6 phút nữa cho các nguyên liệu chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Với hương vị đậm đà, bổ dưỡng và hấp dẫn, món canh này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày mà còn làm say đắm lòng người thưởng thức. Chắc chắn rằng mỗi thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao món canh ngon miệng này.

Trên đây là một số gợi ý bông súng làm món gì ngon cực kỳ hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà mà nongsandungha gợi ý. Hy vọng bạn có thể tìm được công thức phù hợp với khẩu vị của mình để thưởng thức món ăn ngon miệng này.

 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: