Me dẻo chua cay là gì?
Đựơc làm từ những trái me to khi vừa già, còn xanh quả ( bóc vỏ, lấy hạt), rim cay sau đó phơi qua một nắng. Nhìn có vẻ ướt át nhưng thịt me lại rất ráo, dẻo mềm thơm ngon. Ăn me dẻo ta cảm nhận được đủ vị chua, cay, mặn ngọt hòa quyện. Đây quả là một món ăn vặt cuốn hút, chống chỉ định người đang giảm cân vì ăn vào sẽ ghiền đó!!!
Ăn nhiều me dẻo có tốt không?
Là loại quả chứa nhiều axit amin, các axit béo cần thiết và protein, hạt me có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
Làm dịu cơn đau họng
Hạt me cũng như nhiều loại quả có vị chua khác, có tác dụng làm dịu họng, vì thế khi có cảm giác khó chịu ở họng, chúng ta nên uống nước me hoặc ngậm me để bớt cơn đau.
Hỗ trợ tiêu hóa
Quả me có hàm lượng chất xơ cao, vừa giúp hỗ trợ tiêu hóa vừa sản sinh ra axit mật. Đồng thời nó còn có tác dụng trị chứng tiêu chảy do vỏ me chứa hàm lượng cao xyloglucan
Tăng cường sức đề kháng và miễn dịch
Trong hạt me chứa chất hỗ trợ sản sinh haemoglobin trong tế bào máu, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ khả năng tăng các tế bào miễn dịch, CD4, CD8 , vv...
Giảm chứng viêm khớp
Trong hạt me chứa nhiều chất giúp bôi trơn khớp. làm giảm đau khớp, nhờ đó mà hỗ trợ trị chứng viêm khớp ở người. Bạn có thể rang riêng hột me, nghiền thành bột rồi pha với nước uống.
Hỗ trợ điều trị bệnh tim
Nhờ kali và chất béo không no có trong me, nó giúp kiểm soát cholesterol trong máu và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, phòng tránh các bệnh tim mạch vành và huyết áp cao.
Lưu ý khi sử dụng me dẻo chua cay
Không nên ăn quá nhiều me dẻo vì có chứa nhiều đường, có thể gây nguy cơ tiểu đường nếu lạm dụng. Trong hạt me dẻo nhiều chất acid amin vì thế nếu ăn nhiều quá sẽ khiến bạn đau đầu vì lượng máu lên não sẽ tăng. Ăn quá nhiều làm các khoáng chất trong cơ thể bị dư thừa và không thể kiểm soát tốt các hệ tim mạch gây phản tác dụng phụ.
Hướng dẫn tự làm me dẻo chua cay tại nhà:
Nguyên liệu:
- 2kg me
Lưu ý chọn những quả me còn tươi, suôn để dễ gọt
- 1 muỗng muối
- 1,5 kg đường
- 1-2 quả ớt (tùy khả năng ăn cay)
Cách thực hiện:
- Cho me ra thau, cho muối và nước vào ngâm khoảng 30ph cho me dễ lột.
- Lột sách vỏ me và ngâm vào một thau nước khác cho trắng và giảm độ chua lại.
- Sau khi ngâm me khoảng 30ph, ta lấy dao dọc nhẹ sống lưng tách hột me ra để quả không bị đắng khi sên.
- Rửa sạch me lại nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo
- Cho khoảng 1,5 kg đường vào ngâm. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho 1 2 quả ớt tươi xay nhuyễn hoặc ớt bột vào ngâm cùng.
- Đợt đến khi đường tan hết, bạn bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và sên me cho tới lúc ngả màu cánh gián, đường cạn sệt lại thì tắt bếp.
- Đem phơi me qua 1 nắng cho ráo thịt, bạn có thể đựng vào bình kín để ăn dần nha!
Cách bảo quản me dẻo
Thông thường các loại mứt như mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt có lớp vỏ đường bên ngoài nên cách bảo quản cũng đơn giản hơn. Chúng ta chỉ cần gói kĩ, tránh nhiệt độ cao và ánh sáng trực tiếp, không để nơi ẩm ướt để mứt không bị chảy. Tuy nhiên đối với me dẻo , là một loại mứt có lớp đường dẻo bên ngoài, ta cần bảo quản cẩn thận bằng giấy kính hoặc để vào bình kín, để nơi thoáng mát. Cách bảo quản này có thể giúp bảo quản me dẻo từ 2-3 tháng. Lưu ý tuyệt đối không để me trong tủ lạnh vì sẽ bị cứng, mất vị ngon ban đầu, khi mang ra ngoài dễ bị chảy nước.
Me dẻo giá bao nhiêu? Me dẻo chua cay tại Hà Nội và Hồ Chí Minh bao nhiêu 1 gói?
Giá me dẻo trên thị trường hiện tại dao động từ 120-190 ngàn đồng/ gói 250g, đây là một mức giá rất vừa phải vì đối với một sản phẩm cao cấp chất lượng như vậy, số tiền bỏ ra hoàn toàn tương xứng.
Tại Nông sản Dũng Hà, me dẻo chua cay mới về trên kệ giá cực tốt chỉ 140k/ gói 250g, luôn luôn có sẵn để phục vụ quý khách hàng
Nếu bạn đang muốn tìm mua me dẻo chất lượng tốt nhất, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
