Sản phẩm

Ruốc bề bề Bavabi- Đặc sản Vân Đồn Quảng Ninh - định lượng 100gr

Ruốc bề bề gồm có những nguyên liệu 

Bề bề Vân Đồn, nước mắm Vân Đồn, đường, muối.

Dinh dưỡng trên 100gr sản phẩm

Protein: 40 – 50gr, Năng lượng 250 – 300kcal, Chất béo 10 – 13%, Đường 2 – 3%

Hướng dẫn sử dụng

Có thể ăn kèm với cơm, cháo, xôi, bánh…

Bảo quản ruốc bề bề

Bảo quản nơi khô mát và tránh ánh nắng mặt trời

Ruốc bề bề là gì?

Bề bề (còn gọi tôm tít, tôm tít) là loại hải sản phổ biến tại biển Vân Đồn, phần thịt bề bề dai, chắc, có vị ngọt, đậm đà hương biển,

Bề bề giàu dinh dưỡng, chứa rất nhiều canxi, lành tính nên từ lâu đã trở thành một món ăn dân dã phổ biến, giá bình dân ở nhiều nơi tại Việt Nam, nhất là các cư dân vùng ven biển.

Ruốc bề bề là sản phẩm của quá trình chế biến từ con bề bề tươi đến sản phẩm ruốc bông xốp, tơi mềm, 100% cốt thịt bề bề thơm ngon. 

Ruốc bề bề bông xốp, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng Ruốc bề bề bông xốp, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Tìm hiểu về con bề bề

Cho những ai chưa biết thì Bề Bề là một trong những hải sản đặc sản nổi tiếng của vùng đất cảng Hải Phòng, bởi chỉ có tại nơi đây, bề bề mới to và có hương vị thơm ngon nhất.

Có thể chế biến Bề Bề thành rất nhiều món ăn ngon như: bề bề hấp, bề bề sốt me, bề bề rang muối, bề bề chiên xù,…

Trong số đó, ruốc bề bề là món ăn được nhiều người lựa chọn mua về làm quà biếu tặng người thân . Vậy, cách làm ruốc bề bề như thế nào? Theo dõi tiếp bài viết để Nông Sản Dũng Hà bật mí cho bạn.

Cách làm ruốc bề bề

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bề bề tươi (Nguyên liệu tươi sẽ giúp món ruốc bề thơm ngon, chất lượng hơn)

  • Muối

  • Ớt, sả, chanh, gừng

  • Dầu ăn

  • Nước mắm

Các bước làm ruốc bề bề

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế bề bề tươi Sơ chế bề bề tươi

  • Ngâm bề bề với nước vo gạo cùng 1 – 2 thìa muối hột, ớt tươi và gừng giã dập để loại bỏ mùi tanh. 

  • Tiến hành ngâm từ 5 – 10 phút thì vớt ra và rửa lại với nước thật sạch.

Lưu ý: Để món ruốc bề bề có được hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn các loại nguyên liệu là những con bề bề tươi, mình mẩy và chắc thịt.

Bước 2: Hấp bề bề

  • Bề bề đã sơ chế cho vào nồi cùng vài lát gừng, chanh, sả tươi đập dập.

  • Đem tất cả đi hấp chín.

  • Hấp bề bề khoảng 20 đên 30 phút để bề bề chín kỹ, giúp hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Bước 3: Lọc lấy thịt bề bề

  • Sau khi hấp Bề bề chín, bạn đổ ra 1 cái rổ cho ráo nước, để nguội.

  • Lột vỏ bề bề, bằng cách cắt 2 đường rìa dọc thân bề bề, sau đó tách vỏ ở đầu làm đôi và lột lấy thịt. Cần lột vỏ bề bề sao cho thật khéo léo để thịt không bị trơ hoặc nát.

Bề bề sau khi được bóc vỏ, sơ chế Bề bề sau khi được bóc vỏ, sơ chế

  • Vắt khô phần thịt bề bề

Bước 4: Sao bề bề

  • Cho toàn bộ phần thịt bề bề vào máy đánh ruốc thật tơi. Trong trường hợp không có cối xay ruốc chuyên dụng, bạn có thể dùng cối để giã bề bề tơi khi thịt bề bề bông lên là được.

  • Tiếp theo, cho bề bề nên 1 chiếc chảo dày, sao khô tới khi thịt bề bề ngả màu sang màu vàng nâu là được.

  • Bạn có thể cho thêm nước mắm nguyên chất, để món bề bề đậm đà và dậy mùi hơn.

Bước 5: Hoàn thành

  • Món bề bề sao khô, để nguội, sau đó cho vào lọ hoặc bạn đóng gói hút chân không thành các túi nhỏ là có thể sử dụng.

; Trải qua 5 bước với sự khéo léo và kiên trì, cộng với thời gian thực hiện là trong khoảng 1 buổi sáng hoặc 1 buổi chiều là bạn có thể hoàn thành món ruốc bề bề thơm ngon cho cả gia đình.

Tuy nhiên để tiết kiệm được thời gian cho các chị em phụ nữ bận rộn mà vẫn muốn sử dụng những sản phẩm chất lượng. Nông sản Dũng Hà mang đến cho bạn sản phẩm ruốc bề bề đóng lọ vô cùng chất lượng. Có thể sử dụng ngay

Sản phẩm ruốc bề bề tại Nông Sản Dũng Hà

Ưu điểm ruốc bề bề tại Nông Sản Dũng Hà

  • Bề bề được khai thác tại vùng biển Vân Đồn, Bề bề tươi sau khi ngư dân đánh bắt chuyển về cảng được lựa chọn những mẻ bề bề tươi ngon, giúp đảm bảo dinh dưỡng, đưa đến nhà máy chế biến.
  • Công nghệ chế biến hiện đại giữ những giá trị dinh dưỡng quý giá của bề bề biển tự nhiên, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm thơm ngon được chế biến an toàn, đảm bảo dinh dưỡng.
  • Là sản phẩm của tỉnh Quảng Ninh xếp hạng OCOP 5 sao.
  • Cam kết chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giá hợp lý
Ruốc bề bề Bavabi- Đặc sản Vân Đồn Quảng Ninh 100g Ruốc bề bề Bavabi- Đặc sản Vân Đồn Quảng Ninh 100gr

Về hương vị: 

  • Ruốc bề bề thơm ngon, hương vị hấp dẫn, có thể sử dụng để ăn kèm cơm hoặc ăn vặt.

  • Hoàn toàn tự nhiên, không có can thiệp bởi mì chính, hóa chất, chất bảo quản.

Thành phần dinh dưỡng

 Được sản xuất từ các loại thủy sản tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng chứa nhiều kẽm, canxi, photpho, iot DHA, EPA, (tăng sức đề kháng, phát triển não bộ cho trẻ). Kết hợp với công nghệ chế biến hiện đại, sử dụng gia vị 100% tự nhiên (nước mắm lên men truyền thống) để giữ được các giá trị tốt nhất cho sản phẩm.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản ruốc bề bề:Ruốc bề bề ăn kèm với xôi, cơm nóng Ruốc bề bề ăn kèm với xôi, cơm nóng

  • Có thể ăn với cơm, xôi, bánh, cháo, … Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời.

  • Khi chưa mở nắp chỉ cần bảo quản nhiệt độ thường.

  • Phần ruốc chưa sử dụng cần bảo quản trong lọ đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ -4 độ C, chỉ sử dụng sản phẩm trong 3 tháng sau khi mở nắp, được bảo quản đúng cách.

  • Không sử dụng sản phẩm quá hạn sử dụng.

  • Sản phẩm không chứa phụ gia độc hại,không chứa chất bảo quản, không có mì chính.

Xem thêm: Tổng hợp cách làm mực trứng ngon tuyệt đỉnh và những lưu ý khi chọn mực trứng

Mua ruốc bề bề tại Nông Sản Dũng Hà

Ngoài ruốc bề bề, Dũng Hà còn cung cấp các loại ruốc hải sản khác như ruốc tôm, ruốc ngao... Quý khách liên hệ mua ruốc bề bề tại Nông Sản Dũng Hà theo hotline 1900986865. Hoặc đến trực tiếp cửa hàng theo địa chỉ:

  • Cơ sở 1: 683 đường Giải Phóng - phường Giáp Bát quận - Hoàng Mai - Tp. Hà Nội

  • Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, HN

  • Cơ sở 3: 79 Hồng Mai - Hai Bà Trưng -  Hà Nội

  • Cơ Sở 4: Số 02/B Khu phố 3,đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12,TP. Hồ Chí Minh

Biên tập: nongsandungha